![Zomato]( "Recensione")
শঙ্কর'স ফ্রাই বহুবার নাম শুনেছি, কিন্তু যাওয়া হয়ে ওঠেই না। শেষমেশ এক বিকেলে চলেই এলাম ট্রায়াঙ্গুলার পার্কের ঠিক বিপরীতে। বাইক রাস্তার ধারে পার্কিংয়ের পর ছোট্ট গুমটির দোকানটা খুঁজে পেতে কোনো সমস্যাই হলো না। দোকানের সামনের হালকা ভিড় ও তেলেভাজার গন্ধেই চেনা যায়।
খাবারের তালিকা দোকানের সামনেই ঝোলানো, পাশে মূল্য ও খাবারের বিবরণ। আমরা বেছে নিলাম তার থেকে চিকেন পাকোড়া, ফিশ ব্যাটার ফ্রাই ও এখানের বিখ্যাত চিকেন চিজ ফ্রাই। একটু অপেক্ষার পরে আস্তে আস্তে খাবার গুলো পেলাম।
◆চিকেন পাকোড়া: প্রথমেই ছোট কিছু দিয়ে শুরু করলাম, দাম ₹৪০টাকায় ২পিস। বোনলেস, নরম মাংসের টুকরো দিয়ে তৈরি, ওপরে ব্যাটার দেওয়া। সত্যিই ভালো খেতে এবং মাংস সুন্দর ভাবে রান্না হয়েছে। পাকোড়ার সাথে সস দিয়ে দারুন লাগছিলো।
◆ ফিশ ব্যাটার ফ্রাই: (₹৭০/পিস) প্রথমেই জানিয়ে রাখি এখানে মাছ বলতে বাসা, ওই দামে আমি আসল ভেটকি আশাও করিনা। বিশাল বড় আকারের ফুলে থাকা ব্যাটার ফ্রাই সাথে ঝাঁঝালো কাসুন্দি দিয়ে এক কামড় বসালাম। বাইরের
কুরমুড়ে পরতটা সত্যিই মনোমুগ্ধকর। ভিতরের পুরু মাছের ফিলে লক্ষ্যনীয়, যদিও তাতে সেরকম কোনো ম্যারিনেশন নেই তাই স্বাদের দিকে খুবই ফিকে। পরের দিন ফিশ ফ্রাই খেয়ে দেখবো যদি ওতে ম্যারিনেশন করা মাছ থাকে তো এখানেই জানিয়ে দেব।
◆ চিকেন চিজ ফ্রাই: (₹৭০/পিস) বাইরে থেকে দেখতে একদম ফিশ ব্যাটার ফ্রাইয়ের মতনই, কিন্তু এক কামড় দিলেই বোঝা যাবে ব্যাপারটা কতটা আলাদা ও আদর দিয়ে বানানো। আদর বললাম কারণ ভিতরের পুরটা নরম গলে গলে পড়া চিজের মধ্যে ধনে পাতা ও কাঁচা লঙ্কা কুঁচি দিয়ে তৈরি বলেই। ওপরে নীচে দুটো নরম চিকেন ফিলের মাঝে এই পুর দিয়ে ব্যাটার দিয়ে ভাজা এই জিনিসটা সত্যিই ম্যাজিকাল। ফ্রাইয়ের সাথে পেঁয়াজ কুঁচি ও ঘরে তৈরি ঝাঁঝালো কাসুন্দি দিয়ে খেলে দিলখুশ।
প্রসঙ্গে দুটো কথা জানিয়ে রাখি, বসার জায়গা নেই, ফুটপাথের ভিড়কে ডজ করতে করতে দাঁড়িয়ে গরম খাবার খাওয়া মুশকিল তাই বাড়িতে এনে খাওয়া ভালো কিংবা একটু দূরে সরে একটু ঠান্ডা করে খেতে হবে। আর চিকেন চিজ ফ্রাই খেলে সবার শেষে খাবেন ও পেটে জায়গা রেখে খাবেন। কারণ ঐটা খুব ভারী হয় এবং ভালো খেতে হয় তাই সবার শেষে। এছাড়াও ওনাদের একটু হাইজিন নিয়েও ভাবতে হবে, কিন্তু এই সব ভাবনা দূরে ঠেলে এগিয়ে গেলেই চিকেন চিজ ফ্রাই আপনাকে হাতছানি দিয়ে ডাকবে।
ঠিকানা: গড়িয়াহাট ট্রায়াঙ্গুলার পার্কের ঠিক বিপরীতে।
সময় : বিকেল ৫-৮ (তারপরে গেলে চিকেন চিজ ফ্রাই মিস হয়ে যাবে)
#SpoonsnForks
#diariesofdru
#happyeatinghappyliving
#ভালোখেয়েভালোথেকো
#Am2PmFood
#PanchPhoron
#ZomatoKolkata
Eating since chld hood.. very known people.. knows me by my name...
I'm a fan of their Cheese Chicken Fry... It's just outstanding... The other preparations are also good... But the Cheese Chicken is to die for... Situated very near to Hatari and opposite to Triangle Park... Staffs are very friendly and helpful... Don't ask about the ambience and decor... It is not mentionable at all... Only problem with the place is it's hygiene levels... It was not at all hygienic... Pocket pinch is very very friendly..
An error has occurred! Please try again in a few minutes